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Croquetas de pollo caseras

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Receta deCroquetas de pollo caseras

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Receta enviada por asrials
272 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Croquetas de pollo caseras

Las croquetas de pollo caseras son un plato muy socorrido y con ingredientes muy a mano que, además, suelen gustar a todos, sobre todo a los niños.

Recetas de Especiales

Preparación en 20 Minutos

Cocción en 30 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Moderada

Enviada el 22 Marzo de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Croquetas de pollo caseras?

  • 100 gr. de pollo asado sin piel
  • 4 cucharadas soperas de harina
  • 1/2 cebolla
  • 40 gr. de mantequilla
  • 1/2 l. de leche
  • 1 huevo
  • Sal
  • Pan rallado

¿Cómo se prepara Croquetas de pollo caseras?


Para las croquetas de pollo caseras, podemos usar los restos de pollo asado, o bien pollo cocido, que nos haya sobrado de algún caldo o puchero. Lo importante es que tomemos ese pollo limpio y sin piel, y lo piquemos en trocitos muy pequeñitos.

En una sartén pondremos la mantequilla a derretir, echaremos la cebollita muy picadita y dejamos que poche. Cuando esté blandita y transparente, agregamos la harina y removemos, dejando que se cocine sin que se dore, durante un par de minutos.

El siguiente paso para hacer las croquetas de pollo caseras, es incorporar a la sartén la leche, que debe estar hirviendo, y remover muy bien para que no se pegue. Añadimos el picadito de pollo y un poco de sal y dejamos cocer alrededor de 10 minutos, sin dejar de remover, para que vaya tomando cuerpo. Finalmente se retira del fuego y dejamos enfriar un par de horas.

El último paso para las croquetas de pollo caseras es freírlas, pero antes hay que darles forma y empanarlas. Para ello, batimos un huevo y, en otro recipiente, ponemos un poco de pan rallado. Vamos tomando porciones de la masa, les damos la forma deseada y se van pasando por el huevo y por el pan rallado, y las terminamos echando en una sartén o freidora, con abundante aceite muy caliente.

Foto orientativa: Flickr/Splinter

Nota del autor

La cantidad de harina y leche suele ir en función de la consistencia que se quiera conseguir en la masa de las croquetas de pollo, así que en este caso es orientativa, dependiendo de cómo os gusten.

Si haces bolitas pequeñas, estas croquetas de pollo caseras serán un entrante o un picoteo perfecto para cualquier comida o cena que se precie.



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